2025 Johannisberg "S" Riesling Kabinett feinherb

€13,80 €18,40 / l
inkl. MwSt.

Der 2025er Kabinett feinherb vom berühmten Johannisberg besticht durch seine Aromatik, die an zarte Minze erinnert.

Mit seiner optimal eingebundenen, Riesling-typischen leichten Säure und feinen Fruchtigkeit ist dieser Wein der ideale Essensbegleiter zu gebundenen Suppen, Geflügel, hellem Fleisch und asiatischer Küche.

Jahrgangsbeschreibung 2025

Es kann festgehalten werden, dass das Jahr 2025 zu den sieben wärmsten seit Beginn der Aufzeichnungen seit 1885 bis heute gilt. Durch überdurchschnittliche Sonnenstunden (plus 173,3h) und fast perfekter Regenverteilung über das Jahr setzte die Traubenreife früh ein. 2025 gilt damit als frühste Riesling Lese überhaupt.

Die Riesling Ernte begann im Weingut Johannishof am 25. September und endete am 2. Oktober. Damit lagen wir wieder einmal rund zwei Wochen früher im Vergleich zum langjährigen Mittel. Die Mostgewichte waren durchwegs im Spätlesebereich bei perfekter Säurestruktur und hoher Konzentration.
Herkunft

Weinanbau auf dem weltberühmten Johannisberg wurde erstmalig 817 durch Kaiser Ludwig dem Frommen erwähnt. Hier wurden auf Quarzit Verwitterungsböden die weltweit ersten sortenreinen Riesling Reben gepflanzt.

Das Weinjahr 2024 startete feucht
und kühl. Dennoch erfolgte der Austrieb der Reben etwa 11 Tage vor dem
langjährigen Mittel am 11. April. Leider kam es dann am 22. und 23. April in
Folge der sehr kalten Nächte zu vereinzelten Frostschäden an den jungen
Weintrieben. Blühbeginn war der 06.06., somit war der Entwicklungsvorsprung auf
3 Tage geschrumpft. Der Reifebeginn der Trauben wurde am 15. August ermittelt.
Das Wetter im August und September meinte es gut mit uns, denn optimale nicht
zu heiße Temperaturen bei ausreichender Wasserversorgung ließen unsere Trauben
schnell reifen. Wir starteten die Riesling Weinlese am 03. September und
konnten diese am 15.10. erfolgreich beenden. Durch selektive Handlese waren wir
im Stande, feine Gutsrieslinge, elegante Ortsweine und ausdruckstarke Weine aus
unseren Ersten und Großen Lagen zu ernten und in die Keller zu bringen.
Aufgrund fehlender Botrytis blieben 2024 jedoch die Möglichkeiten aus, edelsüße
Weine zu ernten.

Produktinformationen
  • Rebsorte(n): Riesling
  • Flaschengröße: 0,75 Liter
  • Verschluss: Schraubverschluss
  • Verpackung: Glasflasche
  • Qualitätsstufe: Deutscher Prädikatswein - Kabinett
  • VDP-Klassifikation: VDP.ORTSWEIN
  • Herkunft: Rheingau, Deutschland
  • Vorhandener Alkohol: 9,5 % vol
  • Restsüße: 15 g/l
  • Säuregehalt: 9,4 g/l
  • Empfohlene Trinktemperatur: 8 bis 10 °C
  • Gärung: Edelstahltank
  • Enthält Sulfite: Ja
  • Glutenfrei: Ja
Versand

Ihre Produkte erreichen Sie innerhalb von 3 bis 5 Werktagen.

Nährwerttabelle ab Jahrgang 2024

Abholung bei Weingut Johannishof verfügbar

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Weingut Johannishof

Im Weingut Johannishof, gelegen im malerischen Rheingau, sind wir für unsere konsequente Qualitätsorientierung und präzise Arbeitsweise bekannt. Mit tiefem Respekt vor der Natur und der besonderen Lage unserer Weinberge, insbesondere der berühmten Einzellage "Hölle", widmen wir uns intensiv der Pflege unserer Riesling-Reben. Durch selektive Handlese und die Kombination moderner sowie traditioneller Vinifikationsmethoden, wie der Spontangärung, ist es uns möglich, Weine von außergewöhnlicher Qualität und einzigartigem Charakter zu erzeugen. Die durchdachte Kombination aus niedrigen Erträgen und optimaler Reifezeit der Trauben spiegelt sich in jedem Schluck unserer edlen Tropfen wider. Unsere Auslese aus der VDP.GROSSE LAGE® zeigt unser Engagement und unsere Leidenschaft dafür, Weine mit Tiefe, Komplexität und einer beeindruckenden Säurestruktur zu kreieren, die Kenner und Genießer gleichermaßen begeistern

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